Tóm tắt

Đặt vấn đề: Tổn thương mô mềm là một tình trạng thường gặp trong lâm sàng, và quá trình liền vết thương phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và các chất cần thiết để hỗ trợ quá trình tái tạo mô, tăng cường miễn dịch và chống nhiễm trùng. Do đó, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài nhằm mục tiêu đánh giá tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần ăn của bệnh nhân có tổn thương mô mềm, từ đó xác định mối liên hệ giữa dinh dưỡng và quá trình liền vết thương trên bệnh nhân.

Đối tượng, phương pháp: Nghiên cứu theo dõi tiến cứu trên 20 bệnh nhân 18 tuổi trở lên có tổn thương mô mềm, điều trị nội trú tại Khoa Bỏng & PTTH DC, bệnh viện TW Huế từ tháng 01 đến tháng 04/2025. Dữ liệu thu thập bao gồm các thông tin chung, tình trạng dinh dưỡng theo BMI và bộ công cụ SGA, khẩu phần ăn 24h của bệnh nhân trong vòng 7 ngày, tỷ lệ liền vết thương sau 1 tuần. Số liệu được xử lý bằng phần mềm SPSS 20.

Kết quả: Trong nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu là nam chiếm đa số (60%); tuổi trung bình là 40,2 ± 12,6. Nguyên nhân tai nạn chủ yếu là tai nạn lao động và giao thông chiếm 80% với vị trí tổn thương hầu hết là chi dưới (75%). Diện tích tổn thương trung bình là 8,3 ± 2,8 cm². Có 20% bệnh nhân được đánh giá suy dinh dưỡng theo chỉ số nhân trắc học BMI, trong khi đó có 65% bệnh nhân được đánh giá có nguy cơ suy dinh dưỡng theo bộ công cụ SGA. Có 16/20 bệnh nhân không đủ nhu cầu khuyến nghị Protein với mức trung bình/24h là 60,1 ± 12,4. Các đối tượng nghiên cứu có BMI bình thường, SGA-A và khẩu phần ăn đủ nhu cầu khuyến nghị về Năng lượng, Protein, Vitamin C, Kẽm có tỷ lệ liền vết thương cao hơn so với đối tượng nghiên cứu có tình trạng Suy dinh dưỡng và ăn thiếu NCKN, nhìn chung đều có mối liên quan có ý nghĩa thống kê (p<0,05). Mặc dù có sự khác biệt về tỷ lệ biến chứng giữa các nhóm, nhưng những khác biệt này không có ý nghĩa thống kê.

Kết luận: Kết quả nghiên cứu khẳng định dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình liền vết thương. Việc cải thiện chế độ ăn uống và bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết có thể giúp rút ngắn thời gian hồi phục, tối ưu hóa quá trình điều trị, góp phần đáng kể vào việc nâng cao chất lượng cuộc sống cho người bệnh.